Überbacken
(Emmentaler)
Klassisch
Münster
(mit Münsterkäse)



Käsesalat
(Emmentaler)
Wurstsalat
Gemischter Salat
Käse-Wurstsalat, Tomaten, gekochtes Ei und Zwiebeln
Frisée Salat mit Speck
Serviert mit einem gekochten oder einem Spiegelei
Salat “Hühnerhof”
Frisée Salat mit Entlenleber und Apfelscheiben
Salat “Monsieur Seguin”
Eichblattsalat mit frischem Ziegenkäse, geräuchertem Schinken und Nüssen
Salat “Bressane”
Eichblattsalat mit frischen Champignons Hühnchenstreifen, Nüssen und Balsamicoessig



Gebackener Münsterkäse
Serviert mit Pellkartoffeln und grünem Salat
Gebackener Camembert
Serviert mit Bratkartoffeln
Kleiner gebackener Camembert
Serviert mit Bratkartoffeln
Le “Munster Coiffé”
Überbackener Münsterkäse serviert im Topf auf Bratkartoffeln mit Zwiebeln sowie Scheiben vom geräuchertem und gegrilltem Schinken und grünem Salat
Dreierlei gebackene Käse
Münster, Camembert and Ziegenkäse
“Fromage Blanc Garni”
Gewürzter Speisequark mit Bratkartoffeln



Bratkartoffeln
Kartoffelsalat
Pommes frites
Hausgemachte Spätzle
Sauerkraut
Grüner Salat


Teigpastete mit Schnecken
Serviert mit Pilzrahmsauce und Eichblattsalat
Kartoffelrösti mit Schinken überbacken
Serviert im Topf mit grünem Salat
Kartoffelrösti mit Salat
“Wädele” mit Kartoffelsalat
“Wädele” grilled
“Wädele” gegrillt
Gegrillte Schweinshaxe serviert mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
Gebratene Geflügelleber in Rahmsauce
In Zwiebeln angebratene Geflügelleber serviert mit Sahnesauce und Bratkartoffeln
Hühnchengeschnetzeltes mit Champignons
Serviert mit Rahmsauce und hausgemachten Spätzle
“Fleisch Kiechele”
Gebratene Frikadellen serviert mit Bratkartoffeln
“Fleisch Kiechele à la crème”
Gebratene Frikadellen in Rahmsauce serviert mit hausgemachten Spätzle
Leberknödelpfanne
In Zwiebeln gebratene Leberknödel vom Schwein serviert mit Croutons und Bratkartoffeln
Leberknödelpfanne mit Rahm sauce
Gebratene Leberknödel vom Schwein serviert mit Rahmsauce und Bratkartoffeln
Sparibs mit Ahornsirup
Gegrillte Schälrippchen mit Ahornsirup serviert mit Bratkartoffeln
Kalbssteak mit Champignons
Serviert mit Rahmsauce, Waldpilzen und hausgemachten Spätzle
Filet Mignon mit Münsterkäse
Serviert mit Rahmsauce und Bratkartoffeln
Filet Mignon mit Roquefortkäse
Serviert mit Rahmsauce und Bratkartoffeln
Kalbsnieren mit flambiertem Cognac
Serviert mit Bratkartoffeln
Eingelegte Schweinebäckchen
Serviert mit Sauerkraut und Bratkartoffel
Schweinebäckchen in Bier geschmort
Serviert mit Spätzlen
Sauerkrautplatte “Landhof”
“Baeckehoffe” mit 3 Fleischsort
Elsässische Eintopfspezialität, serviert in der Terrine mit grünem Salat (auf Vorbestellung)